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无绳蜜豆粽子#粽享新意#(0/18)
糯米要提前浸泡，最好泡上一夜。
这个粽子要用这种细长的芦苇叶，矮胖的竹叶是不行的，每个粽子需要4片芦苇叶。芦苇粽叶用开水煮5分钟，让粽叶有韧性不易裂。
糯米去掉水，把蜜豆和葡萄干参在米里面，也可以放些自己喜欢的果干。
取三片粽叶排好，窝一个漏斗状。左手捏住结合处。
用勺子将漏斗灌满米压实一些。
用多余的粽叶盖住，上面形成三角形，左手不要松开，右手也要拉上劲。
粽叶在尖角处绕着角转一圈。
粽叶随着三角形的边角压着转动。
盖住最后一条边。
再取一片粽叶，放在刚才甩粽叶那条边的底下。
围着三角形的边包一圈，按压紧，正好包住有缝隙的边角。转到刚才甩粽叶的这个角，在这个角上绕一圈。
将粽叶经过刚才被缠绕的角对着的一条边上绕过来。
粽针穿过去，我用的这个不是专业的粽针，是比较粗长的毛衣针，网上有卖专用粽针的。粽叶尖穿过针眼。
把粽叶拉出来。
一个包好。
成品一个。
包好可以放高压锅里煮，普通的锅要煮2小时左右，高压锅也要40分钟。
新学的包法确实一粒米也不漏，不过这个包法确实不太容易。