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李孃孃爱厨房之一一排骨烧茭白(8/12)
先上一个成品图哦
制作排骨烧茭白的材料:排骨、茭白(我们四川叫鹅笋,哈哈哈哈)、姜、花椒、大料、八角、料酒、泡辣椒、菜籽油、盐、郫县豆瓣、小葱、鸡精。 排骨洗净砍成小段,姜拍破。
热锅,倒油,油热后先放入姜块翻炒一下。
倒入花椒、大料、八角,在倒入排骨慢慢的翻炒,期间放入少许的料酒、盐。
继续翻炒排骨,加适量的郫县豆瓣,至到排骨炒干水气,见亮油后。
加入足够的水。
在水里放入泡辣椒,鸡精、小葱后,大火烧开,转小火烧四十分钟左右。
在烧排骨的时候,准备茭白,茭白洗净。
切成菱形即可。
将切好的茭白倒入烧了四十分钟的排骨里,在烧大约二十分钟左右就可以起锅了
最后再上两张美图供大家流口水哟
哈哈哈哈