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榴莲千层蛋糕(17/26)
鸡蛋打人盆中，加入砂糖、盐。
搅拌至糖化。
加入牛奶、淡奶油，融化的黄油。
搅拌均匀。
加入低粉搅拌均匀后，用网筛过滤至少四遍。
这样面糊更加细腻无气泡。
我刚在宜家买了一个薄底的平底锅，超级好用。
搅拌一下勺一勺面糊倒入平底锅中，均匀转圈。按这个配方我烙了9张的饼皮。
当饼皮鼓起泡泡的时候就代表熟了，不用翻面。
马上将平底锅放在湿抹布上，以达到给平底锅降温的目的。
降温后的饼皮轻轻一揭，即可脱离。
烙好的饼皮摊在一碟子上。
为防止粘粘，每一张饼皮之间用油纸隔一下。烙好后放入冰箱冷藏让饼皮冷却下来。
500g的淡奶油加50g的砂糖打发，因天气太热容易融化的缘故，可以打发的稍微硬一些。
榴莲去核取肉。
为了吃到实实在在的榴莲肉，我没用搅拌机，而是直接用刮刀撵压扁即可。
所以材料准备好了，可以开始叠蛋糕了。
最底部铺上一层饼皮，涂上一层奶油。
接着抹上一层厚厚的榴莲肉，自己吃的就是可以如此任性。
一层饼皮一层奶油一层榴莲的层层叠。
把最漂亮的一张饼皮放在最上面。
侧面图。自己吃的没要求这么完美，如果想漂亮些，可以用蛋糕模底印饼皮。
用锯齿刀大卸八块，呵呵
看，满满的榴莲肉。
皮薄肉后，一口咬下去，满满的榴莲香。
正～