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水煮牛肉(2/6)
牛肉切片，加酱油、蚝油、胡椒粉、生粉、料酒、盐、鸡蛋，抓匀，腌制10分钟。
茭白且小片，豆芽洗净备用。
香菜和香葱切碎，姜和蒜一半切片一半剁成沫，辣椒和花椒取出备用。
锅里下油，油热后把姜片、蒜片、豆瓣酱下锅翻炒，炒出红油后，加水和花椒煮至沸腾。(水大概3大碗，宁多不少)
汤底沸腾后，逐一把茭白、豆芽、牛肉，下锅烫熟后捞起放在汤碗中，最后把剩下的汤也倒入汤碗。
牛肉上洒上香菜和辣椒，起锅热香油，油热后淋在配料上就完成啦。