首先把黄鸭叫洗干净，莴笋切城大小均匀的条，辣椒切成圈，大蒜生姜，紫苏，香葱适量切好

莴笋放入砂锅打低，锅里放入菜子油，我们叫香油适量把鱼一条条过油，不用炸只过油摆放在莴笋条上，撒盐放鱼上，料酒直接淋在鱼上，锅里剩下的油，放入生姜大蒜爆炒加小碗水煮沸，加生抽适量和3颗白冰糖熬一分钟倒入砂锅盖好，大火5分钟转中火加入紫苏10分钟，最后加入香葱1分钟就好了