先把网上买回来的瓶子洗干净,用凉白开水过一遍,放在干爽位置晾干。保证整个制作过程无水无油。
看了详细方法,现在我们开始做了:首先把水果带皮洗干净,然后把所有水果的皮都削掉,放在干净的盆里,晾干。
现在就带着一次性手套,开始一层层摆水果,按照说明书,第一层先摆水果,我先摆了苹果。
第二层整齐的摆柠檬(本地柠檬去皮,是没有籽,水份也比较多,不要买进口柠檬)
第12层是铺厚厚的一层柠檬,这样才有防变质作用,然后再最后一层铺上红糖。
大功告成了。摆水果不要太满,摆到瓶子的70%到80%就差不多了。因为发酵需要空间,太满怕溢出来。
盖上密封,放下心凉地方,温度大概是25摄氏度左右。
另一个手动排气阀轻轻长上提下,让进行一个月的有氧发酵,在这一个月里,每3到4条打开密封盖总漏勺压一压水果,记得不要搅拌,好让水果完全浸泡在液体里。(剩下的红糖可以等瓶里发酵几天后再陆续铺在上面)
发酵了一年3个月了。喝法:1.所有酵素原液饮用时都需在原液的基础上,勾兑5-8倍的温水再进行服用;2.孕妇不宜饮用,有引起流产的可能;3.病人饮用具体也可咨询专业医师