把虾味用牙刷刷干净，然后从尾巴后面中间一拉把虾线弄出，拿剪刀从背上剪开

把辣椒 生姜 大蒜 紫苏切好备用

用香油或茶油烹饪，油200克煮沸，把龙虾尾下锅爆炒2分钟下黄酒适量翻炒5分钟，把生姜辣椒，大蒜下锅，王手艺十三香适量下锅翻炒2分钟，蚝油适量，冰糖下锅翻炒2分钟，加水和虾味齐平，盖锅煮沸到汤汁收到差不多，下紫苏翻炒几分钟出锅

真的很好吃，肉特别嫩，味道鲜美，主要干净