锅里倒入适量的水开火煮 再把生姜切丝放入锅中 待水开后 把鸡蛋打入锅中 这时火不要太大 不然鸡蛋容易散 荷包蛋成型后放入红糖 米酒 这样简单的姜糖荷包蛋就完成啦！