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德尔玛面包机椰蓉面包(2/26)
鲜牛奶和鸡蛋要提前用45-60度温水加热,太热鸡蛋会熟。
面包桶内放入少许色拉油,摇匀面包桶让桶内璧上沾满。
热过的温鸡蛋一个
热过的温牛奶
勺子的大小以面包机自带的勺子为准。
勺子的大小以面包机自带的勺子为准。
合个影吧!
面粉的数量,也是面包机自带的量杯为准。
勺子以面包机自带勺子为准。
奶粉忘记照了,用的是这个牌子的,如果不喜欢奶粉的味道可以不放,或者少放。但是不放的话奶味会没有哦!
制作面包的材料放完后,就放入面包机内,开始和面模式了,第一次20分钟。
第一次和面完成后,加入黄油拉,没错,你看见那小小的一坨就是。然后进行第二次和面二十分钟。
两次和面模式完成后,启动面包机的酸奶模式,也就是发酵模式,进行第一次发酵。基本上30-40分钟吧,具体时间不定,要看自家面包机的情况,以及面团自身发酵程度。不用发的太大,原来一倍就可以。
把发好后的面团取出来,切成几份都可以,然后轻揉成团。不要太用力,会起劲。
将面团用手衬平,最好不用擀面杖。然后在上面撒上椰蓉馅,椰蓉馅呢稍后告诉大家怎么去做。
馅一定不要太稀,会流出来。
卷万所有的面饼,放入面包桶内,这个图我忘记拍了。然后启动酸奶模式进行第二次发酵,在第二次发酵时,表面涂上蛋液。发酵时间也是不定的,我犹豫当天面粉的原因发了两个小时,平时也就一小时左右。发酵好后,在表面上在涂一层蛋液即可。
选择烘烤模式进行50分钟的烘烤过程。
烤完后,在面包桶的样子。
拿出来了,样子棒棒的。
椰蓉馅的制作步骤
隔热水溶化黄油
融化后,放入细砂糖2-3大勺。勺子以面包机自带勺子为准。
蛋液留出一部分,最后给面包表面涂
放椰粉,放鲜奶(鲜奶做面包时留一部分即可,不要太多)搅拌好,椰粉量不定,放到不干为好。椰蓉馅最好在面包机二次和面时做,不耽误时间。
香香滴