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爆炒麻辣小龙虾(5/5)
处理好的龙虾(省略步骤了，有太多龙虾处理方式大家自行网上搜索吧)
提前准备好需要的配料。
先把虾不放油干炒一下，炒出一些水分，然后再倒油烧辣大火下锅爆炒至虾变色。然后下生姜片蒜片再炒五分钟加泡椒泡姜翻炒，炒香再入小米辣和干辣椒段爆炒。加盐加豉油加水焖煮五分钟，收一部分的汁。
加入洋葱翻炒均匀，根据自己喜欢的熟度起锅。也可以加一些自己喜欢的配菜，如土豆藕丁之类的。
撒上香菜葱段即可。