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外酥里嫩的炸土豆(4/11)
把新鲜土豆去皮切块，放在清水里面泡着。
锅里倒纯清油，开火加热，现在开始准备佐料。
香葱切成葱花，大头菜切成小颗粒，折耳根切成小段，备用。
把土豆沥下水，油熟之后放土豆进去小火慢炸。
炸至土豆表层变色，有一点点锅巴的样子就可以换大火了继续炸了。
炸1分钟左右用铲子翻面，继续炸，要注意土豆情况，不能炸胡了。
炸至外面一层金黄色的锅巴的时候，土豆就可以起锅了哟。
起锅放入干净的盆子中。
根据自己的口味加入所有的佐料（盐，味精，鸡精，花椒粉，辣椒面，孜然，醋，白糖，蒜水，葱花，折耳根段，大头菜碎等等）再淋上一点点炸土豆的油。
轻轻的搅拌均匀之后装盘喽。
开吃喽……