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辣椒酱(4/16)
红辣椒 葱 蒜 花椒 老姜 (红辣椒没有可以用小的青辣椒的替代)
把葱切成粒,待用
姜先切片
再切丝
最后切成粒,待用
大蒜用刀拍扁,方便后面切碎(放一边待用)
辣椒切成粒,花椒也放一起
用剁肉的方法把它切碎,并装在碗里
这是切好的:葱、姜、蒜、辣椒、花椒
老干妈,酱油,醋 (个人比较喜欢海天的醋,味道不错)
醋两盖(我直接用的是醋的瓶盖)
将就醋的瓶盖倒入酱油半盖 (倒入瓶盖的一半)
盐少许
白糖少许(白糖的作用是提味)
老干妈少许
成品图