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【水蜜桃慕斯蛋糕】——COUSS CM-1200出品(1/10)
奥利奥饼干打成粉,加入融化的黄油拌匀后倒入6寸不沾模中,压实入冰箱冷藏15分钟左右。
接着做糖水,水蜜桃切片放入水中,并且加入糖煮开至透明关火放凉待用。
做慕斯糊,淡奶油加糖放入COUSS厨师机CM-1200桶内,用打蛋头打发至6分发。
将水蜜桃榨成果泥后加入淡奶油,再加入老酸奶,搅拌均匀。
吉利丁粉和水混合后入微波炉加热20秒,放凉后倒入淡奶油中拌匀成慕斯糊。
将慕斯糊倒入冷藏好饼底的模具中,入冰箱冷藏2小时以上或者冷冻1小时。
冷冻好的慕斯糊表面摆入煮好的水蜜桃片。
将表面水晶果冻材料混合后,入微波炉加热20秒,放凉后加在慕斯表面。继续入冰箱冷藏2个小时以上,脱模即可。
成品
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