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鸡丝拉皮《小黄瓜♥麻酱风6》(5/6)
鸡胸肉加葱、姜、料酒冷水入锅，煮10分钟(沸腾改小火)，熄火焖5分钟 (插入筷子、拔起时无血水渗出表全熟)，放凉后撕成细丝
水滚，烫熟宽粉沥干备用
黄瓜切丝
豆腐乳以汤匙碾碎，拌入其余调料
酱料混合均匀(热水有助软化芝麻酱) ，食用前淋酱拌匀。
【选配调料】除了前述基本调料，变化口味可改加 麻油、红油、姜泥、哇沙米(芥末)、黑胡椒、花椒粉、花生酱