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【菠菜戚风蛋糕】——COUSS CO-8501出品(6/10)
生菠菜洗净,用榨汁机榨成汁,榨汁的时候我是没添加放水的。
蛋黄加入菠菜汁、色拉油,用手动打蛋器搅拌均匀。
筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌至无面粉颗粒
蛋白加入柠檬汁,分3次加入细糖,最后打至蛋白干性发泡。
取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀后倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀。
将拌好的面糊倒入17CM中空模具中,按住模具中间,从10CM处往下震几下,震出大气泡。
COUSS CO-8501电烤箱,上下火160度预热后放入中下层,烤50-60分钟左右即可。
烤好后立即出炉震两下,排出热气,然后倒扣在酒瓶上晾凉。当蛋糕完全冷却后脱模即可。
成品
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