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深夜三杯鸡 | 魔力美食(6/8)
将鸡斩件，剁成方形或长条形的块都可以。 然后用清水将鸡块洗净
将葱、姜、蒜切成薄片
将鸡肉先焯一遍水
将锅上火烧热，倒入香油 趁油温没升高时放入姜片，煸炒出香味
放入蒜片、红辣椒继续煸炒
将焯过水的鸡块倒入锅中 依次放入酱油、白糖后大火翻炒
再倒入米酒，盖上锅盖 焖煮4分钟至汤汁浓稠。
放入罗勒叶，焖20秒收汁。