红烧排骨的做法_菜谱

把排骨洗干净，用水泡半小时泡出血水，然后焯水，焯完水，晾干水锅里放少于油，油千万不能多，一些些就够用来煸炒葱姜，炒香后倒入排骨继续煸炒直到排骨变色放水

水放到可以把骨头都淹下去就可以了倒些酒去腥倒些醋让骨头易烂然后盖锅盖等待水开

水开后一定要把上面的一层浮油去掉这样烧出来的排骨才会干净好看

大概这个样子看到还有一点点浮油继续去油

去油倒入酱油转小火大概半小时后放入适量红糖些许醋调好味继续半小时半小时后大火收汁放入盐调味我用的生抽味道够咸就没再放盐了如果喜欢吃咸些的人根据你的口味适量调整盐量

出锅开吃喽