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【BBQ甜辣烤翅】鸡翅怎么做都好吃系列(5/7)
鸡翅去毛洗净沥水,切分成翅根、翅中、翅尖 (可以在鸡翅上面深深地划几道口子,那样更容易腌入味)
加入所有调味料 大家用的BBQ酱和甜辣酱的品牌肯定不同,味道也会有差异,所以调制腌料的时候可能需要调整。 可以先在一个小碗里面混合好尝尝味道再加到鸡翅里面,主要注意盐量,别太咸就行 卡宴辣椒粉的味道不是很辣也不会呛,如果买不到要用普通的辣椒粉代替的话可减量
将调料抓匀,揉捏5分钟。封上保鲜膜送入冰箱中腌制1-2天
食用前取出,将腌好的鸡翅排在烤架上 烤架摆在烤盘上,中间垫一层锡纸,因为滴下来的酱汁在高温下会烤糊,直接弄在烤盘上很难清理
腌鸡翅剩余的料汁也不要倒掉,刷一些在鸡翅表面
送入预热好180℃的烤箱中层,总共大约烤40-45分钟 每烤15分钟取出翻面,在表面再刷一层料汁,差不多3次正好刷完 我的烤箱属于炉温比较低的,大家烘烤的时候也请根据自己的情况调整温度和时间
成品~