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凉爽米线 夏日必备(2/11)
阿表哥米线提前泡软
米线已泡软泡软 鸡蛋煮熟 鸡蛋剥壳切两半
大蒜切沫 倒凉开水
辣椒油做法 :干辣椒粉 芝麻 放碗里 油滚半凉泼在辣椒面上 然后放适量盐
泡好的米线煮一分钟 豆芽一起过水 捞出冲凉
黄瓜切丝
黄瓜豆芽米线放一起 盖上保鲜膜放冰箱 再弄一碗凉开水放冰箱冷冻
然后做肉沫酱 ： 锅热 放姜 肉沫编炒出油 尖椒一起炒 倒入老干妈 豆瓣酱 酱油半碗水熬3分钟盛出
冰箱里的米线拿出来 葱 香菜 蒜泥 生抽 辣椒油 鸡精 香油 拌均匀 装盘 鸡蛋摆好 淋上肉酱
还可以这样 冰箱里的一碗冰水倒入 凉爽
成品