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奶香椰蓉手撕包#我要上首页#(7/16)
面包桶中倒入140克牛奶和20克炼乳
然后加入240克面粉和2.5克酵母20克糖
面包机揉面模式15分钟
15分钟后加入20克黄油 继续揉15分钟
揉好之后盖上湿布发酵1小时
一个小时之后～
一小时之后取出排气
40克黄油40克放微波炉叮15秒中
松弛15分钟之后 用擀面杖擀成长方形 把黄油炼乳刷在面团上 留10克一会刷表面
撒上40克椰蓉
用刀切成长条
然后折叠着放入吐司盒中
盖上湿布温暖处发酵30分钟
30分钟后取出 刷上刚刚留下的10克黄油炼乳液
撒上10克椰蓉和少许蔓越梅装饰
放入175度的烤箱中烤35-40 中途如果上色过深可以提起加盖锡纸