豆腐切后块：先下点盐煎豆腐，豆腐两面煎黄，捞出备用

下五花肉炒出油，下大蒜爆香，再下豆瓣酱、料酒、少盐（根据个人口味，可不放，因为豆瓣酱，调料都有咸味）、鸡粉、生抽爆香，下煎好的豆腐一起翻炒，开小火撒葱花，翻炒起锅。

豆腐鲜嫩，下饭