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任性窝头(7/8)
先上成品图
所有原材料
将燕麦片与麦胚混合,入烤箱上下火180度,10分钟左右至烤出香味。
蔓越梅、红枣切丁备用。
将烤好的燕麦、麦胚倒入容器,加入中筋面粉、红糖、蔓越梅、红枣、酵母混合均匀。
倒入适量牛奶至可抓成团的状态,盖上保鲜膜发酵30分钟。
分成大小合适的剂子,用拇指捏出凹陷,即成窝头的形状,入蒸笼松弛10分钟。
蒸锅上火,水开后蒸蒸制10—20分钟。趁热享用,味道更佳^_^ PS:我的是做成乒乓球大小的18个,刚好一笼,蒸制时间是15分钟,可以供大家参考。