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闽地四果汤(3/4)
(提醒:大家可以到市场上买芋圆,也可亲自制作。选用紫薯来做芋圆,颜色更佳 。) 选用地瓜两个,削皮,洗净切成薄片,蒸熟,放入盆中捣成泥状,分次加入木薯粉,和成面团似的。掐出一小块揉成条,切块。往锅中加水,待水烧开,放入芋圆,稍等片刻,沥出芋圆放入凉水,再捞出。
(提醒:红豆和银耳要提前浸泡一晚上) 将红豆放入水中煮得稍微有点烂,其中往热水中加入3、4次凉水,将红豆沥出放入盆中。然后将银耳煮熟,沥出放入同个盆中。待凉后往盆中加入蜂蜜或白糖,搅拌成稠状,放入冰箱保鲜层,隔天就变成蜜饯红豆和蜜饯银耳。
大家可以选用五香花生,口味更佳。将西瓜、火龙果切成丁块
最后将山楂条、花生、芋圆、红豆、西瓜、火龙果、银耳倒入碗中,最后再倒入椰汁,一碗好吃的四果汤就做成了。☺ (也可将蜂蜜水代替椰浆,加入仙草做成另一种口味)