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私房老婆饼配方(0/6)
做馅料，水、油、糖放锅里大火烧开，搅合均匀，关小火，加糯米粉、奶粉，迅速炒成黏稠馅料，关火，加熟芝麻。
做油皮，面、白糖、油、水、蛋液混合均匀，揉出光滑柔软面团，盖好保鲜膜松弛半小时。
做油酥，面、油混合，揉捏成团，按扁，平分32份。
包裹油酥皮，静置好的油皮面团平分32份，压扁，包裹油酥，8个一组操作，包裹后擀面杖擀长条，卷起，竖过来再擀，卷起，盖保鲜膜静置15分钟。擀和卷都不要太用力，快速一气呵成，做好2组，开始包馅。
包馅，尽量皮大馅儿小的比例，皮厚一点不易爆浆。包好，划3道口，刷蛋液，撒芝麻。
烤箱200度预热，中层15分钟。