先揉面团!除了黄油,由液体先,依次放入面包机,设置揉面一个程序,我的是东菱面包机,一个程序是10分钟!然后加入黄油,设置揉20分钟!我的是直接在面包机里发酵到1.5到2倍大!
趁发酵时间,来做麻薯部分!将水磨糯米粉,生粉,糖,搅拌均匀,然后倒入牛奶,搅至无颗粒,烧开水后,上锅蒸15分钟左右,放入黄油至融化面团!拿出摊凉,待用!蒸好的图片忘记拍了
发酵好的面团平均分成3份,滚圆,盖上保鲜膜静止15分钟
然后取一个抹茶面团,擀开后,又取一块麻薯团,麻薯团如果是有点粘手的话,手沾点水,搓圆擀开(因为赶时间,请原谅我擀那麻薯这么丑)铺在抹茶面上
好多人都喜欢放点蜜豆,红豆,我呢,不走逻辑Y(^_^)Y,先放一点椰蓉在麻薯面上铺均匀,放入蔓越莓,杏仁
两边对折,捏紧,收口朝下,放入烤盘,涂点黄油烤盘,或垫张油纸,准备2次发酵
预热烤箱180度5分钟!5分钟后放入抹茶面包,上管170度,下管130度,烤30分钟,中层