安装App
家常杂酱(纯素)(3/7)
我先把白豆干冻了一晚,利用冻豆腐的原理,更好入味! 先把白豆干化冻
白豆干,青红椒,姜,全部切丁备用
锅内放油,把姜末煸一下,放毛豆煸炒直至变色,放点盐,先让毛豆入个味!然后放水,淹过毛豆!
等水开了以后放白豆干丁,放点自己喜欢的酱,可以多放点,杂酱就是要吃酱味,然后盖锅盖焖!
少放点酱油,上色,盖锅盖,焖!(我全程用的都是大火)!
等汤汁收到差不多的时候放青红椒丁翻炒!盖锅盖焖!
起锅前尝尝味道,适当的加点盐,味精,葱花就好啦!