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酱油醋罗非鱼块（一鱼二吃之一）(10/14)
鱼洗净，去鱼线（切开部分露白点处，有一根白色的细线，轻轻地抽出即可）
鱼头切下备用，鱼身对半切开。
洗净
鱼身切块
准备些姜丝水，备用。
平底锅内红油，将鱼块煎至金黄色。
盛盘，备用。
醋少许，加白糖提鲜，料酒半碗，酱油和花椒大料水比例1:1，根据鱼的大小决定。不放盐。
锅底红油，葱姜蒜煸香。
倒入调好的汁
熬开
放入煎好的鱼块，倒入生姜水。
熬20分钟，关火出锅。
盛盘。