用锤子或刀背敲到变成0.5cm，保证肉筋完全敲松。
将洋葱，葱，姜片和蒜头按1比1的份量（各20g左右）丢入搅拌机加入大半碗的水，搅成碎（没有搅拌机就直接用到切碎，在切碎之后还是要加水）。
将配方中提到的除了芝麻、沙拉酱以及（可选）的调料之外的全部放入碗里，根据水分的情况加入木薯粉，变成粉浆的样子，拌入猪扒，密封放入冰箱12-20个小时。
锅里放适量可以过猪扒表面的油，油热后转中火，直接放入腌制好的猪扒（去掉表面的洋葱等），正反各炸三分钟左右。
想吃脆皮口感的，准备好一盘生粉，一盘炸粉和一盘鸡蛋液。
猪扒先沾生粉，再沾蛋液，再粘炸粉，炸粉尽量挑原味的，不要影响本身的味道。
餐包中间剪开，在内部分别摸上黄油，进烤箱200度5分钟。
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