开始材料处理，干菜是比较不卫生的产品，一定要清洗干净，首先用热水浸泡个10—20分钟分钟，把咸味也泡出来些;苦瓜切薄片加盐(可多加一些)腌制10-20分钟;都泡上腌上后，就可以去处理大蒜啦！
大蒜是这道菜里最麻烦的过程啦，不过现在有各种道具嘛，大家可以看图＼(￣︶￣)／
大蒜处理好后，备用;多洗几次干菜，拧干备用;还有苦瓜也冲水，多洗几次把苦味和咸味洗掉，拧干备用;
开始1️⃣，锅热放油(油多，因为干菜特别吸油)，油热后放苦瓜翻炒几下就可以放干菜了;
2️⃣，放入干菜，和苦瓜一起翻炒，可以借用筷子，将干菜更好的打撒和苦瓜融入炒，然后再加大蒜;
3️⃣，一放大蒜，蒜香就出来了特别香，把三样材料炒匀，这时可以尝一下味道，因为干菜是咸的，苦瓜也腌过，所以可以不加盐，还是看自己口味;
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