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酱黄瓜(1/8)
黄瓜洗干净，不用去皮。切条备用
蒜洗净，姜洗净去皮（蒜和姜均切片），辣子切细条。晾干
切条的黄瓜如果是老黄瓜，最好将中间软软的籽去掉，不容易坏。
将粗盐、糖、味精放入黄瓜中晾干腌制一晚上
在锅中熬制酱油，放凉备用
将黄瓜，辣子，蒜，姜一起放入盆子中。倒酱油刚好沒过各种食材。拌匀后压一下入味。稍微加入一些白酒，会使酱黄瓜的味道更香。
将准备好的酱黄瓜放入坛子或韩国腌制泡菜的那种容器中腌制
注意要放到阴凉处，冷藏也可。一般一天以后就可以吃了