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奶香吐司(9/13)
准备材料!全部照相
第一步,我们开始把鸡蛋,牛奶,酵母,盐,糖全部放进面粉里。揉成面团。
揉成这样,我们,第二步开始把化好的黄油放里,再揉搓半个小时这样,直至黄油吸收进去。
这是揉完的样子,第三步,这回我们就发面团。发至2.5倍大就ok啦!
发成这样就好了,用手指插进去,手指印不回弹就好了。
第四步,我们开始揉面,然后擀成这样的长条状,排气。我们再把它揉成4个小面团醒10分钟,
就揉成这样,醒10分钟就好了,然后再擀成长条状,卷起来再次醒10分钟!
卷成这样就行,醒10分钟就好了。
醒好之后,第五步,就是这样卷着再擀成长条状,我们再卷起来。
然后放在450g的吐司模具里再进行第二次发酵。发成八分满。就可以烤了。
这是发酵好的^ω^。这回我们就开始烤吧!
第六步,我们把提前预热好的烤箱,调成170℃烤55分钟 (以自家烤箱来定),我家是管加热。放在最底层。我们等着吧嘿嘿^ω^
完成任务