1.将大虾洗净，去胡须和顶刺 2.锅里放油，炸2次，炸至金黄，虾体微缩，捞起备用 3.热锅放油，小火花椒爆香，放入生姜，大蒜头，大蒜苗葱白部分，红辣椒继续翻炒爆香 4.转大火放入虾一起爆炒，随后放水，加入白糖，盐巴，味精调味，盖上盖子大火焖。 5.约15分钟后翻炒开盖大火收汁并放入大蒜叶翻炒出锅即可。