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八零后的情怀菜：雪里红炒肉沫#我买新鲜味#(0/9)
适量的肉馅，用料酒和少许盐腌制，盐一定要少，因为腌制的雪里红比较咸。准备适量干辣椒，切段。切适量葱末姜末备用。
腌制好的雪里红取适量，用清水多清洗几遍，去掉多余的盐分和杂质，切碎末。
泡好的黄豆洗净备用。
坐热油锅，放适量食用油，油烧到六成热，放入肉沫，中火炒散至变色。
截止放入干辣椒和黄豆，翻炒均匀。
放入切好的雪里红碎末，加入少许生抽，适量糖。
无论是颜色还是味道，这时候菜香已经飘出来了，看着就流口水啊！
临出锅，点适量香油即可。