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腊蹄子炖土豆胡萝卜(1/5)
腊蹄子剁块，洗净，过水去浮沫。
土豆与胡萝卜切块。
放热水，大火炖。
放土豆块、胡萝卜块姜、蒜、花椒、酱、少量醋继续炖30--40分钟，据火候大小和食物熟的程度决定时间。起锅前几分钟放盐。熄火，起锅，撒葱花。
完成！