一、准备工作 将牛里脊片成大而稍薄的片，放入姜、葱、料酒、盐码味 二、制作步骤 1、全蛋糊加少许油搅匀，放入牛排搅均匀，使蛋糊粘到牛排上，而后将牛排放在装面包糠的大容器上面，反复用力按压几次，使牛排双面沾上面包糠，花生仁、芝麻镶在牛排表面 2、净锅加入大量油，烧至油温2～3层左右，将牛排表面炸至酥香，捞改刀切长方形块状摆盘 3、将番茄酱倒入碟内，加上白糖即可