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凉拌鸭胗(7/7)
洗净的鸭胗放入锅内，放适量水，没过就行，放少量盐.生姜。大火煮开，转小火15分钟，关火闷锅中备用。10分钟后捞出。这次我妈煮的，没拍到照片，图为已捞出了。
煮鸭胗同时可以备料。香菜洗净切碎，建议不用切太碎了，不然吃的时候夹不到。
蒜去皮，切成蒜末备用，你能切多细就切多细，喜欢的可以多放几瓣。
香葱切成葱末。
捞出的鸭胗切成2mm左右薄片。
放入蒜末，葱末，盐，味精，生抽，香油，醋。
最后放入香菜拌均匀就成了。喜欢吃辣的同学可以放点油泼辣子，味道就更香了。