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红豆抹绿小蛋糕(0/11)
1. 牛奶加色拉油混合拌匀
2. 加入过筛的低粉、搅拌至无干粉状即可!不要过分搅拌
3. 加入蛋黄搅拌均匀!蛋黄和蛋清分离是蛋清器皿里不要有水和油!
4. 蛋白➕糖➕柠檬汁、打发至6、7成发!提起呈现鸡尾状!
5. 不要打发的太过老、烤时容易开裂
6. 先讲1/3的蛋白加入面糊里从上到下翻拌均匀!加入剩余的速度要慢一点!速度过快会消泡烤不出来
7. 用裱花袋装馅料在漂亮的纸杯里、8分满即可震气入炉!入烤箱170上下火25分钟、烤好拿出震气待凉
8. 准备抹茶粉
9. 打发淡奶
10. 纸杯放凉、用三能6齿花嘴裱花、造型可自己定!少量红豆均匀撒落、轻轻筛入抹茶粉➕一个薄荷叶装饰!即可
11. 装饰有很多种、直接画巧克力线条也可以、插个插排或者装饰品都可以!