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蛤蜊蒸蛋(3/8)
这是鸡蛋打散后加入一半冷白开后，加入水后，放入少许盐继续搅拌一会儿，打出小泡泡
鸡蛋过滤掉小泡沫跟没打散的蛋清
过滤好后的蛋液，鸡蛋一定要过滤，过滤！！不然就不细腻了
蛤蜊放入煮开的水里待煮成开口后捞出
放入蛋液中，
放一层保鲜膜在上面，防止蒸的时候有水滴下
蒸锅水开后蒸十分钟关火放上少许青酱酱油和葱花即可
嫩嫩的蛤蜊炖蛋好啦