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上桌率最高的一道菜【虾仁滑蛋】(8/11)
材料备好。
鸡蛋打散，加入清水和盐搅打均匀。
翡翠虾仁室温解冻，用清水洗干净，葱切葱花待用。
打开电磁炉电源，选择“高汤”功能，奶锅下水烧开后，放入虾仁，煮至虾仁变红即刻捞出。
立马用冷水激凉,沥干水份。
激凉后沥干水份的虾仁放入蛋液里搅拌均匀。
打开电磁炉电源，选择“煎鱼”功能。
放上炒锅，炒锅下油微烧一会，倒入虾仁蛋液。
中小火待蛋液稍微凝固时，用锅铲翻匀。
撒入葱花。
用锅铲翻匀，蛋液完全凝固立马起锅。