1:大枣洗净去核，加少许水煮约20分钟，用料理机打成糊状，放到锅里慢火炒制，油60g分3次加入，加少许糖制成枣泥馅。 2:将液体油，转换糖浆，枧水搅匀加入面粉揉成面团，用保鲜膜包好醒1个小时。 3:枣泥分成24g一个，面团分成24g，我一次做了15个月饼。

烤箱调制上火200度，下火180度，预热15分钟，月饼胚用喷壶均匀的喷洒水，进烤箱烤10分钟定型取出，每个月饼上均匀的刷上蛋液，进烤箱再烤制20分钟左右即可。