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红烧羊排(7/15)
小羔羊排洗净,切块,在锅里焯一下
准备好备用
油锅烧热,加入油,放入生姜,煸黄
下入大葱、干辣椒,煸炒
放入羊排,翻炒一下
加入酱油,再继续翻炒上色
加入八角,桂皮,香叶
再加入花雕酒,翻炒
上色完,加入温水
水要加到能盖上羊排
加上盖,转大火烧开
烧开了,加入蒜瓣 转小火
炖了四十分钟左右,转大火收汁
红烧羊排,快出锅才能加入盐,根据自己口味来放盐 翻炒两分钟就可以出锅(这样才容易烂,如果加盐,不好烂)
出锅装盘,即食