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宝宝牛肉松(3/9)
里脊肉切块，去掉筋膜，多洗几次，去掉血水
冷水上锅焯一下，倒掉带血沫的水
冷水加葱、姜和牛肉一起煮，煮烂一些，普通锅两小时，高压锅半小时左右
煮烂的牛肉拿出来，用擀面杖擀一下
平底锅加热，不放油，把擀烂的牛肉放在锅里炒
炒之前再用手撕一下，或是边炒边用铲子碾成小块
炒到牛肉变黄，七八分干，不要特别干，要不牛肉松会比较硬
拿出来晾一下，放料机里打碎
牛肉松就可以啦