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牛腩炖胡萝卜(7/13)
食材准备好。胡萝卜、牛腩、香菜、大蒜、姜片、花椒、冰糖、香叶。
牛腩和姜片一起冷水下锅，焯血水。
会看到起来一层泡沫，大概四分钟可以关火。
冲洗干净的牛腩沥掉水分。
锅里放油，放入冰糖待化开。
冰糖化开后把牛腩放进来翻炒。
放入葱蒜花椒翻炒，香味慢慢出来了。
这时放料酒和生抽，等牛腩充分吸收后倒水。
转移阵地到电饭煲去，放小辣椒和香叶。
选牛羊肉。
煲好后再放胡萝卜。
预约10分钟就够了。
成品。