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蜜汁叉烧肉(4/6)
首先是腌肉。我买的是猪后腿肉,肥瘦相间的五花,去皮洗净擦干。放入葱段,姜片,叉烧酱,盐,鸡精,料酒(家里没有料酒了,我倒了2勺左右的红星二锅头,嘿嘿)盖上保鲜膜防止串味放冰箱腌制一晚上
定型。腌制好的肉捞出下锅煎至表面变色,不用放油,因为有酱汁所以容易沾锅,一定要小心不要糊了
高压锅抹一层油,将煎过的肉和腌制剩下的酱汁一起放锅内按米饭键煮好(很好,这一步我又忘拍照了(ಠ .̫.̫ ಠ)
将煮好的肉捞出,刷上蜂蜜,煎至表面微焦(这时候还是很容易沾锅,千万小心别糊了)
放凉之后切片,淋上一点叉烧酱,大功告成(๑¯∀¯๑)
欣赏一下我的叉烧饭♡ʚ♡ɞ(ू• ̮ •ू❁)