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红烧鳘鱼(4/5)
步骤：鳘鱼洗净用干毛巾弄干水！切好葱跟白~姜丝~西芹叶不用切！
锅中下油烧到80度把鲶鱼入锅！两边煎稍有点黄就可以了！现在可以放姜丝了！
加入先准备的料酒~老抽~耗油！
料酒放入同时加水~盐~白糖~葱跟白！水一定要没过鱼滚开后关小火慢慢煮！不用盖锅盖鱼做起来没那么腥味！
最后快好时加味精或鸡精就可以装盘了！装盘鱼上放西芹叶就可以上桌了！