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麻辣牛肉(5/6)
把切好的牛肉放在清水中，待烧开，去泡沫放卤料包，加盐，大火烧开调至小火卤约50分钟～
放盘中冷透～顺着牛肉的纹路切成一条一条的～
放油烧开～待油冷一点，放小米干辣椒，姜，蒜爆香，变色后去掉
牛肉炒至变色，放生抽，老抽，白糖，注意火候不要太大。小火炒～
牛肉炒到快成品的时候放入鸡精，味精，白糖，干辣椒粉，花椒粉，孜然粉一起混合炒香，火不要太大，有香味出来就可以关火了～
麻辣牛肉好吃到不行～看着电视吃停不下来的节奏