1.肉肉洗净，切块放入器皿腌制。依次加入姜丝，盐，少于白糖，料酒，酱油，另外还加了少许蚝油提鲜！ 2.倒入淀粉搅拌均匀腌制15分钟左右，中途再翻边搅拌一次入味均匀！ 3.茶树菇洗净，切断备用！ 4.肉肉腌好后，倒油入锅烧热，放入五花肉两面煎黄，盛起备用，锅内还有菜油，倒3入茶树菇翻炒，放入少量盐，酱油调色，加入水没过茶树菇，大火烧开，调至小火2分钟后，倒入之前煎好的肉，大火翻炒收汁！ 5.装盘，完工！