1.洋葱和灯笼椒椒都切成适量大小的块状，灯笼椒飞水备用。 2.排骨砍成小段，用油、盐、姜丝、蒜末、料酒、白糖、生抽、生粉等腌一个小时以上备用；（时间允许的话可以腌几个钟更入味。 3.热油锅，把腌好的排骨下锅慢火煎香两面； 4.当排骨约九成熟时倒入备好的洋葱和灯笼椒椒一起炒匀； 5.加一点生抽或者盐调味，炒匀，最后撒上葱花即可起锅。

洋葱味道香脆，可以配制多种荤素菜肴。 洋葱还有杀菌、降血糖、法痰、利尿、发汗、健脑等多种功效。