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开胃的黄瓜鸡丝凉面(3/4)
凉面市场上买的，黄瓜切丝放盐(拌前挤掉多余的水分，如果咸了用水冲一下)，鸡胸肉凉水下锅煮熟后顺着纹理撕下来，小葱(一定要小葱因为很香)四川家庭必备的红油，蒜泥姜末剁碎后用热油浇一下，花生碎，自己炸好了拍碎的市场也有买
盐鸡精蒜泥葱鸡丝黄瓜花生碎红油花椒面香油，糖醋味的一勺生抽二勺醋二勺半砂糖，麻辣味的一勺生抽多半勺醋一点白糖，活匀在放入凉面在活匀。
就是这样
加上一碗冰糖雪梨银耳汤一切都是规矩的。