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油泼面(3/9)
揉面团,然后擀平,切大条! ps:面不用发酵,刚揉好的面团静置一会就可以擀了,面条的面团需要稍微硬一点,用刀切成条后放干面,预防粘在一起。
补发食材。豆芽需要焯一下,油麦菜一会油淋上就熟了。
面条别煮太烂,容易没嚼头哦。豆芽打水焯。我这次煮的刚好,我记得店里硬点的很劲道!别煮大劲了。
铺上青菜和葱蒜末。最好居中铺,方便油泼!
撒辣椒片和芝麻。
把盐耗油花椒粉鸡精都撒碗中间,确保能被油泼到。油不用太多,否则腻。
热油。油不用太多,我这个有点多了,但是要确保能把辣椒菜泼到。
泼上后搅拌好,可以吃了,放点醋超级好吃哦,
油泼面完成